Холодный десерт с цитрусовым вкусом на основе сыра

Ингредиенты для основы:

• Сахарное печенье – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Молоко (при необходимости) – 1-2 ст. л.

Для сливочного слоя:

• Сливочный сыр – 400 г
• Сметана 20% – 150 г
• Сахар – 110 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Для мандаринового слоя:

• Желатин (приготовить в соответствии с рекомендациями на упаковке) – один пакет
• Мандарины – 2-3 шт.

Приготовление чизкейка:

1. Превратите печенье в мелкую крошку. Вмешайте растопленное сливочное масло. При необходимости добавьте немного молока, если крошка получится слишком сухой. Выложите крошку в разъемную форму (диаметр 20 см.), плотно утрамбуйте ее. Поставьте форму в морозильную камеру во время приготовления сливочного слоя.
2. Чтобы приготовить кремовую начинку, соедините сливочный сыр, сметану, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешивайте до полного растворения сахара. Равномерно распределите полученную массу поверх основы из печенья. Отправьте в морозильную камеру примерно на 20-30 минут, пока готовится следующий этап.
3. Чтобы приготовить желе, нужно залить его горячей водой по инструкции на упаковке. Можно использовать немного меньше воды, чтобы желе было плотнее. После того как желе остынет до комнатной температуры, выложите фрукты на сливочный слой и залейте желе сверху. Поставьте в холодильник на несколько часов, пока желе не застынет.
4. После того как желатин окончательно застынет, можно извлекать лакомство из формы. Ободрите края формы и аккуратно достаньте чизкейк.

Приятного аппетита!