Приготовление кукурузы в летний сезон: оптимальный способ варки

В августе стартует время созревания кукурузы, и, возможно, каждый захочет попробовать эти привлекательные желтые початки, напоминающие о вкусах из прошлого. Чтобы отваренная кукуруза была нежной, насыщенной влагой и аппетитной, необходимо учитывать не только правильный процесс варки, но и умение выбирать качественный продукт. О тонкостях этого мы сейчас поведаем.

Возможно вас заинтересует — Кукуруза на гриле в медовом маринаде

Как отварить кукурузу правильно

Начнем с похода на продуктовый рынок для приобретения свежих продуктов. Необходимо отдать предпочтение молодым кочанам, избегая перезревших, так как в противном случае можно столкнуться с жесткой и сухой кукурузой.

Оптимальным выбором станут незрелые початки, которые часто называют «молочной кукурузой». При сжатии зерен в них ощущается густой молочный сок. Как правило, такие экземпляры имеют светлый оттенок; более зрелую и насыщенно-оранжевую кукурузу лучше избегать.

Приобретайте початки с листьями зеленого цвета, которые добавляют при варке для усиления аромата.

Итак, отобранные початки готовы к приготовлению.

Ингредиенты:

• кукуруза
• соль
• вода

Приготовление:

Необходимо подготовить вместительную емкость для варки. Початки следует освободить от листьев и тщательно промыть их под водой, затем разложить на дно кастрюли.

Если вы приобрели крупные початки кукурузы, разделите их на части, чтобы они свободно поместились в емкость для приготовления.

Аккуратно поместите кукурузу в емкость и залейте водой. Начните нагрев на плите.

Сколько варить кукурузу?

Наиболее часто задаваемый вопрос среди кулинаров – время варки. Если использованы нежные, молодые початки и подходящий сорт, то достаточно проварить их от двадцати до тридцати минут.

В случае использования зрелой кукурузы насыщенного оранжевого цвета с плотными зернами, процесс приготовления может занять от двух до трех часов.

Важно !

Как подать кукурузу

Сваренную кукурузу снимите с огня. Извлеките початки в широкую посуду. Предложите крупную соль для подачи. Перед тем, как есть, каждый початок следует посолить.

Приятного аппетита!