Ингредиенты:
- Готовые пластины для лазаньи
- 500 г фарша
- 1-2 луковицы
- 1 морковка
- 2 перца
- 3-4 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- Зелень, специи
- 150 грамм сыра пармезан или другого твёрдого сыра
Ингредиенты для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 600 мл молока
- 4 ст.л. тертого сыра
- Соль, перец
Способ приготовления соуса:
- Растапливаем масло в ковшике или подходящей кастрюле. Насыпаем муку и, помешивая, немного обжариваем.
- Затем добавляем маленькими порциями теплое молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
- Варим 5-7 минут. В конце солим, перчим. После охлаждения соуса добавляем тертый сыр.
Приготовление лазаньи:
- Обжарим мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавим тертую морковь, нарезанный перец и помидоры.
- Помидоры перед использованием ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Все овощи слегка обжариваем, можно по желанию добавить немного томатной пасты и тушить.
- Обжарим фарш со специями отдельно, добавим немного нарезанной зелени и выложим все к овощам.
- В подходящую форму наливаем немного соуса, затем выкладываем слой готовых пластин и заливаем соусом.
- Сверху слой мяса с овощами, затем снова лазанья, соус и начинка.
- Так до тех пор, пока не закончатся пластины и фарш. Сверху снова заливаем оставшимся соусом и обильно присыпаем сыром.
- Накроем фольгой или крышкой и поставим в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности можно открыть форму и дать подрумяниться сыру.
Приятного аппетита!