Куриные оладьи с брокколи и соусом Ранч

Ингредиенты для оладий:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Брокколи — 170 г
• Сыр полутвердый «Тильзитер» — 50 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 40 мл
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% — 100 г
• Майонез — 25 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка — 3 веточки
• Зелёный лук — 3 перышка
• Укроп — 3 веточки (10 г)
• Яблочный уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезать брокколи на длинные соцветия и отправить в солёную кипящую воду на 2-3 минуты. Отбросить на сито, ополоснуть холодной водой и встряхнуть лишнюю влагу.
2. Курицу нарубить мелким кубиком и отправить в большую миску.
3. Брокколи мелко нарезать и отправить к курице.
4. Добавить к фаршу яйцо, натереть сыр на крупной тёрке, посолить, поперчить и перемешать. Добавить одну столовую ложку муки и перемешать.
5. На две сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и выложить 7 оладий средний толщины, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
6. Для соуса смешать сметану и майонез. Добавить зелёный лук измельчённый зубчик чеснока. Добавить мелко нарубленные листики укропа и петрушки. Добавить сахар и яблочный уксус, перемешать.
7. Переложить готовые оладьи на тарелку и подавать с соусом.

Приятного аппетита!