Куриная грудка с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Филе куриной грудки — 300 г
• Моцарелла — 150 г
• Лук шалот — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 15 мл
• Грибы белые (сушёные) — 5 г
• Орегано (сушёный) — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% — 3 ст. л.
• Петрушка — 15 г
• Аджика — 1,5 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. На крупной терке натёрть картошку и моцареллу. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко порубить лук.
2. Куриную грудку, замороженную в виде филета, нужно натереть на крупной терке и смешать с картофелем. Добавить соль, перец и сушеные грибы.
3. Обжарить запеканку на подсолнечном масле. По мере подрумянивания картошки снизу перевернуть запеканку, убавить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. После этого дать прожариться без крышки 1 минуту для испарения лишней влаги.
4. Смешайте сметану с аджикой и рубленной петрушкой для соуса.
5. Разрежьте запеканку на порции, выложите на тарелку и добавьте сметаны. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!