Ингредиенты:
- Фарш — 500-700 г
- Яйцо — 1шт
- Майонез — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л. (по желанию)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Белый хлеб, без корочек, пропитаный молоком.
- Соль, перец
- Паприка сладкая — молотая
- Сыр твердый — 50г
- Шампиньоны или вареные яйца
Способ приготовления:
- Измельчённое мясо смешать с распаренным хлебом, яйцом, майонезом, горчицей, луком и тщательно перемешать. При необходимости посолить, поперчить.
- Помажьте маслом формы для маффинов и кексов. Выбирайте формы не слишком глубокими.
- Руками, смоченными в воде, слепить овальные котлеты и вставить узким концом в формочку. В центре каждой котлеты сделать углубление. Заполнить его обжаренными или свежими шампиньонами. Можно добавить отварные и нарезанные яйца или перепелиное яйцо. Также для начинки подойдёт сыр или кусочек масла.
- Из фарша слепить лепешечки и прикрыть их, как шляпки. Посыпать сахарной паприкой через сито. Вставить в шляпки тонкие брусочки твердого сыра — это будут белые пятнышки на шляпке мухомора.
- Ставим в духовку и готовим при 180-200° — 30 минут.
Можно формировать котлеты с начинкой по желанию.