Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) — 600 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Банка помидоров в собственном соку
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Картофель — 4 шт. (мелкими кубиками)
- Вы можете выбрать пасту тальятелле, длинную и плоскую, или воспользоваться яичной лапшой в гнездах, как я делала с бантиками.
- Зелень петрушки, базилика
- Лавровый лист, паприка, орегано, черный молотый перец, соль, два гвоздики, сухая мята.
Приготовление:
- Рекомендуется обжаривать ингредиенты в посуде, где будет готовиться суп.
- Обжарьте слегка мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте туда специи, чтобы передали свой вкус и аромат. Затем положите фарш и обжарьте всё вместе.
- Положить морковь кружками и немного обжарить.
- После выложите из банки помидоры и добавьте томатную пасту, тушите минуты две.
- Влить воду (столько, чтобы в конце концов суп получился густым и наваристым), посолить, по желанию добавить немного сахара. Накрыть крышкой и дать закипеть.
- После этого положить картофель, нарезанный кубиками, и тушить до полуготовности.
- Разломайте пасту мелко и добавьте в суп. Когда картошка почти готова, положите пасту и варите ещё 5-7 минут.
- Следует прослеживать за тем, чтобы блюдо не разварилось, а осталось слегка упругим (после приготовления оно дойдет).
- При подаче посыпать зеленью.