Горбуша с грибным соусом на сметане
Горбуша, пожалуй, самая полезная рыба, доступная большинству людей. В чистом виде она несколько сухая, но с грибным соусом приобретает изумительный вкус.
Ингредиенты:
- Горбуша 1 шт.
- Грибы 200 г
- Молоко 100-130 мл
- Сыр твердый 100 г
- Лук репчатый 2 головки
- Сметана 5 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- специи, зелень, соль
Как приготовить:
Необходимо подготовить рыбину: тщательно вымыть, удалить внутренности и чешую, нарезать порционными кусками, посыпать специями – перцем и солью. Для дополнительного аромата можно добавить немного лимонного экстракта, дать настояться около получаса, разогреть духовой шкаф до температуры примерно 200 градусов Цельсия.
Нарезать лук кубиками, обжарить до золотистого цвета на масле, добавить отварные грибы, перемешать, залить смесью сметаны и молока, посолить, поперчить, добавить карри и хмели-сунели, перемешать, почти довести до кипения, снять с огня.
Разместите куски рыбы в подходящей по размеру форме, полейте приготовленным соусом и отправьте горбушу в сметанно-грибном соусе в разогретую духовку на полчаса. После этого выньте рыбу, посыпьте сырной стружкой и верните в духовку на еще полчаса до золотистого цвета.
Готова запеченная горбуша в сметанно-грибном соусе!
Извлеките блюдо, добавьте свежую зелень по желанию и сервируйте с любым подходящим дополнением – особенно удачным будет картофельное пюре.
Приятного аппетита!
