Голубцы из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачки (средние) — 3 шт.
• Соль (для кабачков) — 1 ст. л.
• Куриный фарш — 650 г
• Соль (для фарша) — 0,5 ч. л
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
• Лук (средний) — 1 шт.
• Рис — 150 г
• Яйцо — 1 шт.

Для соуса:

• Вода — 200 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.

Дополнительно:

• Жидкие специи (паприка и травы) — 1 ст. л.
• Сухой чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем тонкими полосками, складываем в дуршлаг, солим и даем постоять 15-20 минут.
2. Куриный фарш солим, перчим, добавляем копченую паприку, мелко нарезанный лук и сырой рис, перемешиваем.
3. Через 20 минут берем немного фарша, делаем из него шарик и заворачиваем его в полоску из кабачка и складываем в сотейник.
4. Для соуса в воду добавляем сметану, томатную пасту и хмели-сунели, хорошо перемешиваем и этим соусом заливаем кабачки.
5. Ставим на плиту на средний огонь и как только соус закипит, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40-45 минут.

Приятного аппетита!