Рецепт сахарной глазури для пасхальных куличей с использованием желатина
Этот рецепт глазури я считаю лучшим из всех, что знаю. После первого приготовления другие варианты уже не кажутся такими привлекательными. Ингредиенты: Сахар — 1 ст. (200 г) Вода (для сахара) — 4 ст. л. Желатин — 1 ч. л. Вода (для желатина) — 6 ч. л. Приготовление глазури: Необходимо замочить одну чайную ложку желатина в […]
Этот рецепт глазури я считаю лучшим из всех, что знаю. После первого приготовления другие варианты уже не кажутся такими привлекательными.
Ингредиенты:
- Сахар — 1 ст. (200 г)
- Вода (для сахара) — 4 ст. л.
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода (для желатина) — 6 ч. л.
Приготовление глазури:
- Необходимо замочить одну чайную ложку желатина в шести столовых ложках прохладной воды и дать ему набухнуть на протяжении 15-20 минут.
- В сотейник или кастрюлю высыпать один стакан сахара, залить четырьмя столовыми ложками воды и нагреть на медленном огне до полного растворения. Если сахар хорошо растворился и отсутствуют крупинки, снимать с огня.
- В раскаленный сахарный сироп внести разбухший желатин и перемешать до полного растворения.
- Взбивая глазурь миксером на большой скорости до состояния блеска, декорируем куличи.
