Мясная галета с сыром и яйцом

Ингредиенты для теста:

• 2-2,5 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана горячей воды
• Щепотка соли

Для начинки:

• Отварное мясо, будь то курица, говядина или свинина, следует разделить на волокна
• 1-2 луковицы обжарить
• 200 г сыра, не пресного, натереть на терке
• 2 яйца — отварить и нарезать кружочками

Приготовление галеты:

1. Масло соединить с горячей водой, температура которой близка к кипению. Муку просеять, предварительно смешав ее с солью и разрыхлителем. Вымесить тесто и дать ему настояться в течение получаса.
2. Тесто раскатывают в большой круг диаметром около 40 сантиметров и выкладывают на противень.
3. Сначала выкладывается мясо, затем лук, сыр, а сверху – яйца. Небольшое количество соли и перца добавляется для вкуса.
4. Аккуратно подогните свободные края теста, формируя начинку. Заворачивайте тесто свободно, создавая небольшие складки. Если бортики получатся слишком узкими, при разрезании начинка может вытекать. Поэтому рекомендуется плотнее закрыть начинку, оставляя открытой только центральную часть.
5. Отрежьте кусок фольги, подогните края, чтобы получился некий круг, и накройте им центральную часть, оставляя тесто открытым.
6. Выпекать при 200˚С примерно 40 минут.

Приятного аппетита!