Закуска с фруктами: персик, киви и яблоко

Аппетитные фруктовые канапе станут прекрасным дополнением к праздничному застолью или детскому дню рождения. Этот простой в приготовлении десерт не займет много времени. Чтобы избежать выделения сока, рекомендуется нарезать плоды непосредственно перед сервировкой и обработать некоторые из них лимонной кислотой для сохранения цвета. Сегодняшние торжества редко обходятся без этой необычной миниатюрной закуски.

Канапе из персика, киви и яблока

Фруктовые канапе гармонично сочетаются с игристым вином или нетяжелыми сортами вина. В теплое время года в состав добавляют свежие персики, а зимой используют консервированные аналоги. Для украшения можно использовать как темный, так и светлый виноград. При выборе яблок предпочтение следует отдать сладким разновидностям, поскольку киви придает блюду кислоту, которую сладость яблока поможет сбалансировать.

Ингредиенты

• Киви – 2 шт.
• Яблоки (любых сортов) – 2 шт.
• Лимон – 0,5 фрукта
• Консервированные (свежие) персики – 100-120 г.
• Виноград зеленый – 6 шт.

Приготовление

Сироп из банки с персиками необходимо полностью удалить. С помощью специальной формы для канапе вырезаем ровные и одинаковые сердечки из половинок фруктов – толщина не должна превышать 7 мм.

С киви удаляем кожицу, затем нарезаем его поперек средними кружками. Все подготовленные ингредиенты должны быть одной толщины. После этого из этих кружочков вырезаются кусочки той же формы и размера, что и у персиков.

Тщательно моем яблоки, промакиваем их и делим вместе с кожурой и косточками на дольки вдоль – получаются кружочки. Чтобы предотвратить потемнение фруктов, поливаем их соком лимона. Из тех лепестков, где нет семян, аккуратно вырезаем фигурки в форме сердец.

Подготовленные ингредиенты готовы к созданию канапе: виноград промываем и отделяем от плодоножек. Снимаем небольшие хвостики с обеих сторон у ягод, затем нанизываем по одной штуке на шпажку.

Затем закрепляем кусочки персика на шпажках.

После этого переходим к нанизыванию сердечек из киви на те же шпажки.

Полученную композицию аккуратно втыкаем в дольки яблок.

Размещаем канапе на сервировочной тарелке и декорируем по вкусу, используя половинки фруктов, листики петрушки или мяты.

Фруктовые канапе рекомендуется подавать на праздничный стол или в зал для банкета сразу после их изготовления как небольшую закуску.

Приятного аппетита!