Рецепт нежного песочного лакомства со сметанным тестом и добавлением вишни

Вишневый сезон приносит не только компоты, но и возможность порадовать деток вкусным и сочным печеньем с ягодами.

Ингредиенты:

• Мука – 300 г
• Сахар – 100 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сметана – 5 ст. л.
• Сливочное масло – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вишня – 200 г
• Соль – 1 щепотка

Приготовление печенья:

1. Взбиваем яйцо со сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до полного растворения сахара.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем в отдельную емкость.
3. Объедините жидкие компоненты теста с сухими ингредиентами и перемешайте до получения однородной массы. Тесто должно иметь консистенцию, которая не слишком густая и не чрезмерно текучая; оно слегка прилипает к ладони.
4. Вишневую ягоду необходимо вымыть, просушить, извлечь косточки и слить образовавшийся вишнёвый сок.
5. Аккуратно вмешать вишню в тесто.
6. Форму для запекания следует покрыть пергаментной бумагой и слегка смазать растительным маслом.
7. Сформировать из влажных рук шарики среднего размера, распределить по противню и слегка придавить сверху. При данном количестве ингредиентов вышло десять печенек среднего размера.
8. Помещаем форму с выпечкой в предварительно нагретую до 180 градусов цельсия духовку приблизительно на четверть часа – двадцать минут, пока верхняя часть не приобретет лёгкий золотистый оттенок.
9. Вынимаем печенье из духовки, позволяя ему полностью остыть прямо на противне, после чего можно подавать к чаю.

Более детальную инструкцию по приготовлению вы можете найти в видеоролике. Приятного аппетита!