Капуста, приготовленная быстром маринаде
Этот простой рецепт с базовым набором продуктов станет незаменимым в вашем доме. После первого знакомства с такой квашеной капустой я не смогла устоять и съела немало порций. Ингредиенты: Капуста белокочанная (без кочерыжки) – 2 кг Морковь – 200 г Для маринада: Вода – 1 л Соль – 2 ст. л. Сахар – 165 г Уксус […]
Этот простой рецепт с базовым набором продуктов станет незаменимым в вашем доме. После первого знакомства с такой квашеной капустой я не смогла устоять и съела немало порций.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная (без кочерыжки) – 2 кг
- Морковь – 200 г
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Соль – 2 ст. л.
- Сахар – 165 г
- Уксус 9% — 135 г
- Лавровый лист (по желанию) – 2 шт.
- Черный молотый перец (по вкусу) – небольшое количество горошин.
Приготовление:
- Тонко нарезать кочан, натереть морковь. Смешать овощи и поместить в эмалированную или стеклянную посуду.
- Вскипятить воду, добавить сахарный песок, соль, лавровый лист, душистый перец и черный горошек. Поварить кипящую жидкость 10 минут. Снять с плиты и залить уксусом.
- Налейте кипящий рассол поверх овощей, дайте им настояться при обычной температуре пока они не охладятся, после чего уберите емкость с капустой в прохладное место на шесть часов.
