Булочки к завтраку

Тесто:

• 300 г муки
• 135 мл молока
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г свежих)
• 30 + 30 г сливочного масла

Способ приготовления булочек:

1. Необходимо подогреть половину порции молока, затем растворить дрожжи в ложке сахара.
2. Нагрейте вторую часть молока, растопите в нем 30 граммов сливочного масла и вторую ложку сахара, после чего взбейте яйцо.
3. В миске смешайте муку с солью, сделайте в центре углубление, влейте туда молоко с яйцом и начинайте замешивать тесто.
4. После этого добавьте молоко с дрожжами, тщательно вымесите тесто, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплое место на 1,5–2 часа, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
5. Немного вымесите поднявшееся тесто и раскатайте его на столе, присыпанном мукой, в прямоугольник размером 20 на 40 сантиметров.
6. Заготовку теста необходимо разрезать вдоль на две равные части, после чего нарезать прямоугольники шириной 5 см.
7. Аккуратно смажьте прямоугольники растопленным маслом, не туго сверните в рулетики вдоль узкой стороны и поместите их на противень, застеленный бумагой, располагая один за другим с небольшим перекрытием.
8. Булочкам следует дать постоять около получаса (я выдержала почти час), после чего смазать их поверхность растопленным маслом. Выпекать при температуре 180˚С в течение 25 минут.

Так как объем получается небольшим, рекомендуется готовить большую порцию.