Объем стакана — 200 мл
Ингредиенты для теста:
- Мука — 2 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 2 ст.
- Вода — 1 ст.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
- Творог — 400 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Для соуса:
- Сахар — 200 г
- Какао порошок — 50 г
- Вода — 100 мл
Приготовление блинчиков:
- В миске соединяем 3 куриных яйца, добавляем 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли, затем тщательно перемешиваем с помощью миксера или венчика.
- В миску добавляют два стакана молока и один стакан муки, после чего тщательно перемешивают.
- В миску добавляют 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан муки. Полученную смесь перемешивают.
- Разогретую сковороду смазывают растительным маслом. Затем на сковороду выливают тесто, распределяют его равномерно и обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Для приготовления начинки необходимо 400 г творога, не важно какой жирности, 2 столовые ложки сметаны (жирность может быть любой) и 2 столовые ложки сахара. Все компоненты следует тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Чтобы приготовить соус, соедините сахар, какао-порошок и воду в небольшой кастрюле или сотейнике. Поставьте емкость на огонь и доведите смесь до кипения, затем прокипятите 30 секунд, непрерывно помешивая.
- Снимите соус с огня, переложите в стеклянную посуду и закройте пленкой, чтобы она касалась поверхности. Дайте соусу полностью остыть. После остывания он приобретет густую и тягучую консистенцию.
- Выложите немного творожной начинки на блинчик и заверните его.
- Блинчики, приготовленные заранее, подают с шоколадным соусом.
Приятного аппетита!