Творожные блинчики с шоколадной глазурью

Объем стакана — 200 мл

Ингредиенты для теста:

• Мука — 2 ст.
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 2 ст.
• Вода — 1 ст.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Творог — 400 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.

Для соуса:

• Сахар — 200 г
• Какао порошок — 50 г
• Вода — 100 мл

Приготовление блинчиков:

1. В просторную миску разбиваются три куриных яйца, после чего в них вводятся два столовых ложки сахара, половина чайной ложки соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются при помощи миксера или венчика.
2. В миску добавляют два стакана молока и один стакан муки, после чего тщательно перемешивают.
3. В миску добавляют 1 стакан воды, 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан муки. Полученную смесь перемешивают.
4. Разогретую сковороду смазывают растительным маслом. Затем на сковороду выливают тесто, распределяют его равномерно и обжаривают с обеих сторон до появления золотистой корочки.
5. Для приготовления начинки необходимо 400 г творога, не важно какой жирности, 2 столовые ложки сметаны (жирность может быть любой) и 2 столовые ложки сахара. Все компоненты следует тщательно перемешать до получения однородной массы.
6. Чтобы создать соус, в небольшой кастрюле или сотейнике соедините сахар, какао-порошок и воду. Поставьте емкость на плиту и доведите содержимое до кипения, после чего дайте покипеть около 30 секунд, непрерывно помешивая.
7. Снимите соус с огня, переложите в стеклянную посуду и закройте пленкой, чтобы она касалась поверхности. Дайте соусу полностью остыть. После остывания он приобретет густую и тягучую консистенцию.
8. Выложите немного творожной начинки на блинчик и заверните его.
9. Блинчики, приготовленные заранее, подают с шоколадным соусом.

Приятного аппетита!