Ароматный пирог с сочной начинкой

Для приготовления пирога используются отдельные «розочки», уже наполненные готовой начинкой.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 600 г
• Сухие дрожжи – 8 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 150 г
• Цедра одного апельсина
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 250 г
• Молотые грецкие орехи – 200 г
• Яблоки – 2 шт.
• Корица – 1 ч. л.

Для украшения:

• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Приготовление пирога:

1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, 1 столовую ложку сахара, дрожжи, соль и 2 столовые ложки муки. Дайте ей настояться в течение 15-20 минут.
2. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру апельсина и немного взбитые яйца со сахаром к опаре.
3. В миску добавляем муку, постоянно помешивая, и замешиваем тесто. Затем накрываем его и оставляем в теплом месте примерно на 40 минут.
4. Для приготовления начинки в емкость наливаем молоко, добавляем измельченные орехи и сахар, ставим на огонь и доводим до загустения. После этого в горячую начинку добавляем натертые яблоки и корицу. Перемешиваем и даем остыть.
5. Тесто раскатывают в прямоугольник, после чего на него выкладывают начинку.
6. Заворачиваем рулет и разрезаем его на 12 частей.
7. Их располагают вертикально, рядом друг с другом, в разъемную форму диаметром 22-24 см, предварительно смазанную маслом.
8. Чтобы пирог немного осел, ему потребуется около 30 минут, после чего его можно будет выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение примерно 45 минут.
9. После остывания пирог посыпают сахарной пудрой.

Приятного аппетита!