Луковые булочки с ароматом
Ингредиенты для теста: Кефир (ряженка, питьевой йогурт) – 250 мл Растительное масло (без запаха) – 50 мл Соль – 1 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Мука – 300 г Разрыхлитель – 2 ч. л. Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1 ч. л. Сушеный зеленый лук – 4 ст. л. Для формовки: Растительное масло (без […]
Ингредиенты для теста:
- Кефир (ряженка, питьевой йогурт) – 250 мл
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) – 1 ч. л.
- Сушеный зеленый лук – 4 ст. л.
Для формовки:
- Растительное масло (без запаха) – 1 ч. л.
Приготовление булочек:
- В миску налейте растительное масло. Добавьте негустой кисломолочный продукт (я использовала остатки ряженки и натурального питьевого йогурта), соль, сахар, лук. Перемешивайте примерно 30 секунд, пока соль и сахар не растворятся.
- Добавьте муку, разрыхлитель и дрожжи. Замесите тесто. Не стоит долго месить, достаточно, чтобы оно стало однородным.
- Слегка смажьте руки и силиконовый коврик растительным маслом. Разделите полученное тесто на десять равных частей. Сформируйте из каждой части аккуратный шарик; при необходимости используйте масло для предотвращения липкости теста.
- Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, и сделайте на их поверхности диаметральные надрезы глубиной один сантиметр. Надрезы затянутся при выпечке, но спасут булочки от трещин.
- Поместите заготовки в холодную духовку на среднюю полку. Установите температуру на 160 градусов. Выпекайте приблизительно 50 минут. Время может варьироваться в зависимости от скорости разогрева вашей духовки. Пока духовка нагревается, дрожжи начинают свою работу, а затем подключится разрыхлитель.
Приятного аппетита!
