Английские сконы

Ингредиенты:

• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Пахта — 120 мл
• Цельное молоко — 120 мл
• Пшеничная мука — 435 г
• Сахар — 65 г
• Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сливочное масло — 75 г
• Жирные сливки (охлажденные) — 150 мл
• Малиновый джем — по вкусу

Приготовление булочек:

1. Яйца взбейте с молоком и пахтой (отложите 2 столовые ложки смеси).
2. В чаше комбайна соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте масло, порезанное кубиками, и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 25 мм.
6. Необходимо вырезать заготовки круглой формы диаметром около 5 сантиметров).
7. Разместите основу для выпечки на противне и покройте яичной смесью.
8. Выпекайте при 230°C 10–12 минут (до золотистого цвета).
9. Взбейте сливки в пышную массу.
10. Подавайте булочки со сливками и джемом.

Приятного аппетита!