Рецепт творожного печенья под названием «Гусиные лапки»
Вкус творожного печенья из детства привёл меня в воспоминания о том времени, когда я с мамой вместе пекли сладости на кухне. Ингредиенты (на 30 шт): Сливочное масло — 230 г Мука — 320 г Творог 9% — 250 г Сахар — 200 г Ванильный сахар — 8 гр (1 пакетик) Сода для выпечки — 1/2 […]
Вкус творожного печенья из детства привёл меня в воспоминания о том времени, когда я с мамой вместе пекли сладости на кухне.
Ингредиенты (на 30 шт):
- Сливочное масло — 230 г
- Мука — 320 г
- Творог 9% — 250 г
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 8 гр (1 пакетик)
- Сода для выпечки — 1/2 ч. л. (1/2 пакетика)
- Соль — 1 щепотка
- Корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
Приготовление печенья:
- Натрите охлажденное сливочное масло на терке и просейте в него муку. Тщательно перемешайте смесь пальцами, добавляя соль и соду.
- Творог размять толкушкой или вилкой для получения однородной массы. При необходимости можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
- Вмешайте творог в тесто и быстро замесите его до однородной консистенции. Вымешивайте тесто не более двух минут. Поместите готовое тесто в пакет и оставьте в холодильнике на тридцать минут.
- Из пакета достаньте охлаждённое тесто, посыпьте его мукой и слегка разомните, чтобы удалить лишний воздух.
- Раскатайте тесто толщиной примерно 3 миллиметра и вырежьте из него кружки диаметром около 8 сантиметров с помощью формочки или стакана. Соедините обрезки теста, снова раскатайте и нарежьте новые кружочки.
- В отдельной посуде необходимо соединить обычный сахар с ванильным сахаром и, помещая в него кружочки теста, сформировать печенье. Каждый кружок следует опустить одной стороной в сахар, слегка прижать, сложить пополам сахарной стороной внутрь, снова опустить в сахар и еще раз сложить пополам, также сахарной стороной внутрь. После этого сложенное вчетверо печенье нужно опустить в сахар только с одной стороны – это будет верхняя часть изделия. По желанию можно сделать два надреза по краю или оставить его в виде сложенных четвертинок.
- Полученное печенье следует расположить на противне, покрытом ковриком или бумагой для выпечки. При желании поверхность печенья можно присыпать корицей.
- Выпекать печенье потребуется в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, приблизительно 20 минут до появления легкой золотистой корочки, принимая во внимание особенности используемой плиты.
