Рецепт пышных оладий с использованием ряженки

Ингредиенты:

• Ряженка — 500 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло растительное — для жарки

Приготовление оладий:

1. В миске соединяем яйца, соль и сахар, тщательно перемешивая. Затем добавляем ряженку – важно, чтобы она была теплой или хотя бы комнатной температуры, после чего снова перемешиваем венчиком.
2. После этого в жидкую смесь постепенно просеиваем муку, добиваясь консистенции густой сметаны. При необходимости добавляем немного больше муки и соду, и еще раз тщательно вымешиваем тесто. Даём тесту постоять 10-15 минут.
3. После того как тесто настоялось, дальнейшее перемешивание не требуется. Разогреваем сковороду и наливаем небольшое количество растительного масла. С помощью ложки выкладываем тесто на сковороду и обжариваем оладьи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны в течение 2-3 минут.
4. Оладьи кладем на бумажное полотенце для удаления излишков масла.

Приятного аппетита!