Свекловая и сельдья в салате
Приготовим простой и вкусный салат из свеклы с сельдью. Получится сытное и полезное блюдо, для которого понадобятся доступные продукты.
Ингредиенты
- Свекла 500 гр (2-3 шт)
- Сельдь слабосоленая филе 200 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Петрушка 30 гр
- Лук красный 120 гр (1 шт)
- Соль ½ ч.л
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное 2 ст.л
- Для маринада
- Соль ½ ч.л
- Сахар-песок 1 ст.л
- Уксус яблочный 6% 3 ст.л
- Крутой кипяток 100 мл
Как приготовить салат из свеклы с селедкой
Яйца и свекла отвариваются до готовности, затем охлаждаются и очищаются от кожуры.
Лук нарезаем полукольцами или перьями.
В миску кладем соль и сахар. Добавляем уксус и наливаем сто миллилитров горячей воды. Перемешиваем, пока кристаллики сахара и соли полностью растворятся.
Нарезанный лук помещаем в маринад и прижимаем ложкой, обеспечивая полное покрытие жидкости. Пока готовим оставшиеся ингредиенты, оставляем миску с луком в стороне.
Брусочками нарезанную свёклу помещаем в глубокую миску.
Рыбное филе сельди изначально разрезается вдоль на две части, после чего его крошат на аккуратные кусочки небольшого размера.
Яйца, сваренные вкрутую, разделяем пополам продольным надрезом, а затем нарезаем поперек тонкими ломтиками.
Мы измельчаем петрушку максимально мелкими кусочками.
Лук из маринада перекладываем на сито для удаления жидкости. Слегка отжимаем его рукой и смешиваем с другими компонентами салата.
Солим салат примерно половиной чайной ложки (важно не пересолить из-за наличия селедки), добавляем черный перец по вкусу, а затем поливаем двумя столовыми ложками подсолнечного масла.
Тщательно перемешиваем приготовленный салат и подаём его к трапезе. Наслаждайтесь!
