Желтый камыш

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт. (650 г)
• Помидор – 1 шт. (300 г)
• Перец болгарский – 1 шт. (200 г)
• Лук –1 шт.
• Перец острый (чили) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Соль – 2 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

Шаги приготовления:

1. Нарезаем овощи.
2. Посолите баклажаны и оставьте, чтобы вышел сок.
3. Жарка овощей происходит следующим образом: сначала лук, затем помидоры, сладкий и острый перец, после чего баклажаны, высушенные от соли и отжатые от воды. Все овощи жарятся под крышкой в течение 15 минут.
4. Затем вводят чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр, после чего овощи еще на пять минут оставляют для томления.
5. Позволим запахам слиться.

Приятного аппетита!