Легкий салат из авокадо, дополненный сушеными помидорами
Ингредиенты (на 4 порции): Листья рукколы — 200 г Айсберг — 120 г Авокадо — 2 шт. Вяленые томаты (конфи) — 300 г Семечки тыквы (обжаренные) — 20 г Семечки подсолнечника (обжаренные) — 20 г Оливковое масло — 100 мл Белый бальзамический уксус — 30 мл Соль, перец, сахар — по вкусу Приготовление салата: Листья […]
Ингредиенты (на 4 порции):
- Листья рукколы — 200 г
- Айсберг — 120 г
- Авокадо — 2 шт.
- Вяленые томаты (конфи) — 300 г
- Семечки тыквы (обжаренные) — 20 г
- Семечки подсолнечника (обжаренные) — 20 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Белый бальзамический уксус — 30 мл
- Соль, перец, сахар — по вкусу
Приготовление салата:
- Листья рукколы избавляем от стеблей, листья латука разрываем на фрагменты различного размера.
- Авокадо освобождаем от твердой оболочки, разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку и формируем тонкие ломтики под наклоном.
- В емкости смешиваем листья салата с вялеными помидорами и добавляем соус для заправки.
- Ломтики авокадо располагаем по окружности в центре тарелки, сверху помещаем подготовленный салат.
- Готовый салат украшаем семечками.
