Собираем болгарский перец с медом на зиму
Болгарский перец с медом – замечательный способ заготовки на зиму, позволяющий сохранить его привлекательный вид, изысканный вкус и насыщенный аромат. Сочетание кисло-сладкого вкуса маринованного перца и неповторимого медового аромата обязательно понравится каждому гостю!
Ингредиенты
- Перец болгарский 2 кг (очищенного)
- Мёд 1 стакан
- Масло растительное 200 мл
- Соль 2 ст.л (без горки)
- Вода 250 мл
- Перец душистый горошек 4-5 горошин
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Уксус столовый 9% 100 мл
Как приготовить
Очищенный и вымытый болгарский перец разделяем на четыре части.
В большой кастрюле соединяем воду, растительное масло, мед, соль и уксус. Также добавляем горошины душистого перца и лавровый лист. Затем доводим полученную смесь до кипения.
В кипящий маринад добавляют нарезанный болгарский перец. Перец варят 10-15 минут. В процессе варки перец следует несколько раз перемешивать для обеспечения равномерной готовности.
Подготовленный болгарский перец плотно укладывают в банки, заливают маринадом и герметично закрывают крышками, прошедшими стерилизацию.
Чтобы банки с маринованным перцем лучше промариновались, их необходимо перевернуть и накрыть тёплым одеялом как минимум на сутки.
Приготовленный по этому рецепту болгарский перец в медовом маринаде отлично подходит для длительного хранения в домашних условиях. Используя указанное количество продуктов, можно получить около 2,5 литров аппетитной заготовки на зиму. Рекомендуем приготовить!
Для этого способа маринования перца с медом нет необходимости закатывать его в банки; продукт можно выдержать всего несколько часов, а затем сразу же подавать к столу.
