Заготовка салата с незрелыми томатами и чесноком для хранения в холодное время года

Распространено мнение о том, что зеленые помидоры – это недозрелые плоды, не пригодные для кулинарного применения. Однако они могут служить основой для создания аппетитных салатов, которые удобно консервировать на длительный срок хранения. Предлагаю рецепт салата из зеленого томата и чеснока.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 ведро
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 ст.
• Растительное масло — 1 ст.
• Уксус — 1 ст.
• Измельченный чеснок — 1 ст.

Приготовление:

1. Овощи необходимо нарезать соломкой, как это принято при приготовлении обычных салатов, после чего добавить остальные компоненты и оставить настаиваться примерно на три часа, не забывая периодически перемешивать массу.
2. Переложите в стерильные банки, закройте крышками из капрона и уберите в погреб или холодильник.

Подробнее на видео. Приятного аппетита!