Ароматная мясная похлебка

Настало время заняться приготовлением ароматного мясного супа. В данном рецепте мы используем несколько сортов мяса: курицу, говядину, телятину и ветчину.

Благодаря сочетанию различных сортов мяса суп приобретает уникальный аромат, вызывающий желание зафиксировать этот рецепт для будущего использования.

Поэтому давайте перейдем к детальному описанию процесса приготовления.

Приготовление супа с мясом

Ингредиенты:

— Курица — 200 г

— Говядина — 200 г

— Телятина — 200 г

— Ветчина — 200 г

— Белый хлеб — 100 г

— Желток — 2 шт.

— Сметана — пол стакана

— Морковь — 1 шт.

— Корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.

— Репчатый лук — 1 шт.

— Зелень

— Бульон — 2 литра

— Соль

— Душистый и горький перец

Рецепт вкусного салата с мясом

Шаг 1.

Мясо говядины и телятину отсоединяют от костей, готовят курицу, а затем все эти ингредиенты варят в воде.

Шаг 2.

После приготовления из бульона достают курицу, после чего мясо отделяют от костных остатков.

Шаг 3.

Готовое мясо из говядины и телятины достаём из бульона и отделяем от костей.

Продолжаем варить куриные кости вместе с остальными, давая им настояться в течение двух часов.

Шаг 4.

После этого процеживаем бульон.

Шаг 5.

Отварное куриное филе измельчается и соединяется с телятиной, говядиной и копченостями.

Шаг 6.

Затем добавляются очищенные и мелко порезанные корнеплоды моркови, косточки петрушки и сельдерея, после чего все ингредиенты пропускают через мясодробилку с узкими отверстиями.

Шаг 7.

Полученный фарш обжаривается на масле со сливочным вкусом, добавляется размоченный в бульоне белый хлеб, тщательно перемешиваются продукты и еще раз прогоняются через мясорубку.

Шаг 8.

Затем добавляется обжаренный мясной сок, блюдо приправляется солью и перцем, и варится еще некоторое время.

Шаг 9.

Добавляем сметану, предварительно соединив ее с сырыми желтками и сливочным маслом.

Шаг 10.

Непосредственно перед сервировкой на стол готовые порции посыпают измельченной зеленью петрушки.

Таким образом, ароматный суп, который можно также назвать наваристой юшкой, готов. Всем приятного вкуса!