Рецепт приготовления мясного бульона

Вкусный и ароматнейший суп!

Этот вариант станет отличным решением для быстрого согревания в плохую погоду, а также позволит насытиться полноценно.

В случае отсутствия бычьих хвостов, их вполне допустимо заменить на отруба говядины (важно использовать мясо с костями).

Безусловно, вкус супа немного изменится, но это позволит сократить время приготовления бульона.

Рецепт супа из говядины.

Ингредиенты:

— бычьи хвосты – 3 шт;

— корешки для супа;

— петрушка — 1 пучочек;

— репчатая луковица – 1 шт;

— морковка – 1 шт;

— мадера крепкая – 1,2 стакана.

Приготовление супа из говядины.

Шаг 1.

Берем бычьи хвостики, разделяем их на части в местах сочленений и помещаем в воду.

Шаг 2.

Кипятим наши бычьи хвостики.

Шаг 3.

Затем извлекаем хвостики и помещаем в ледяную воду.

Шаг 4.

Повторяем эту манипуляцию с каждой частью по трижды.

Шаг 5.

Предварительно подготовленные мясные хвостики помещаем в уже сваренный бульон.

Шаг 6.

Вместе с хвостами кладем нарезанную морковь, овощные коренья для супа, петрушку и лук.

Шаг 7.

После того как все ингредиенты стали мягкими, тщательно процеживают жидкость и вливают мадеру.

Шаг 8.

Доводим блюдо до кипения еще раз и подаем его на стол прямо в кастрюле.