Шоколадный торт «Вулкан».

Идеальные сладости – это не только красиво оформленные блюда, но и те, которые легко и оперативно создаются на кухонном пространстве. Сейчас мы поделимся рецептом именно такого лакомства.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Молоко (комнатной температуры) — 150 мл
• Растительное масло — 75 мл
• Мука (просеянная) — 300 г
• Какао — 30 г
• Разрыхлитель — 10 г

Для начинки:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Кукурузный крахмал — 60 г
• Ванильный ароматизатор — 1 ч. л.
• Молоко — 600 мл
• Сливочное масло (холодное) — 50 г

Для украшения:

• Растопленный шоколад (горький)
• Миндаль (измельченный) — 80 г

Приготовление торта:

1. Для создания начинки соединяем яйцо с сахаром, ванильным экстрактом и крахмалом, после чего вливаем около трех-четырех ложек молока. Полученную массу нагреваем на медленном огне, непрерывно перемешивая. Как только заварной крем достигнет нужной консистенции и станет однородным, убираем емкость с огня и добавляем кусочек масла. Накрыв крышкой, даём начинке остыть.
2. Приступаем к приготовлению основы для выпечки. Для начала соединяем яйца, сахар и небольшое количество соли, тщательно перемешиваем, затем вливаем молоко и добавляем растительное масло. В завершение добавляем просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель, после чего добиваемся однородной массы.
3. В подготовленную маслом форму (с диаметром 22 сантиметра) распределяем тестовое основание.
4. Поверх теста в центре формы выкладываем загустевший пудинг – он должен равномерно покрывать центральную область.
5. Выпекаем изделие в предварительно нагретой до 180 градусов печи с использованием верхнего и нижнего тепла примерно четыре десятка минут. После выпечки можно удалить подгоревшую поверхность, чтобы сохранить мягкую внутреннюю часть.
6. Декорируем готовый десерт растопленным шоколадом и измельченными орехами миндаля.