Праздничный салат из ветчины, грибов и оливок

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Ветчина — 300 г
• Яйца (вареные) — 6 шт.
• Оливки — 150 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Укроп — 1 пучок
• Масло подсолнечное — для жарки

Приготовление салата:

1. Пластинки грибов жарим на сковороде, пока жидкость не выпарится.
2. Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на сковороде с грибами до золотистого цвета при среднем нагреве.
3. Ближе к завершению приготовления, добавляем соль в смесь лука с грибами, тщательно перемешиваем и убираем посуду от источника тепла.
4. Из нескольких десятков оливок формируем украшение, около двенадцати штук, остальными нарезаем кружочками.
5. Ветчину нарезаем небольшими кубиками.
6. Натираем на крупной тёрке три сваренных вкрутую яйца, а остальные откладываем для декорации.
7. Майонез перекладываем в кондитерский мешок.
8. Листовой салат выкладываем в разъемную форму, имеющую диаметр 19 сантиметров. В центр помещаем небольшой стакан.
9. Сначала выкладываем ветчину на дно формы, разровнивая её. Затем слегка намазываем ветчину майонезом.
10. Затем добавляется слой из нарезанных оливок. Их также нужно равномерно распределить и покрыть небольшим количеством майонеза.
11. Третьим слоем выкладываем тертые яйца и плотно утрамбовываем ложкой. Солим и покрываем майонезом.
12. На слой яиц выкладывается консервированная кукуруза. Аккуратно прижимают ложкой и покрывают майонезом.
13. В завершение укладываем обжаренные грибы с луком.
14. Переходим к декорированию салата. Для этого оставшиеся яйца разделяем на желтки и белки, которые затем отдельно измельчают на мелкой терке.
15. Измельченный белковый продукт выкладывается вдоль внешнего периметра овощной смеси. Яичные желтки равномерно распределяются ближе к центру.
16. По окружности салат декорируют небольшими побегами укропа, после чего осторожно извлекают форму-стакан.
17. Снимаем кольцо, слегка расправив форму.
18. Салат украшают разрезанными пополам оливками.

Приятного аппетита!