Зеленый салат с добавлением шпината и кунжутным дрессингом
Этот салат прекрасен, особенно кунжутная заправка. Всем людям нужно есть больше зелени, шпината в частности — тогда будут здоровее, красивее, и настроение будет лучше. Идёте по улице, прохожие улыбаются. Как давно вы видели такое в своём городе? Ходят нос в телефон, глаза опустили, понурые. Надо с этим бороться – есть больше фруктов, зелени. Дарите женщине […]
Этот салат прекрасен, особенно кунжутная заправка. Всем людям нужно есть больше зелени, шпината в частности — тогда будут здоровее, красивее, и настроение будет лучше. Идёте по улице, прохожие улыбаются. Как давно вы видели такое в своём городе? Ходят нос в телефон, глаза опустили, понурые. Надо с этим бороться – есть больше фруктов, зелени. Дарите женщине цветы и пучок шпината в придачу, или в гости в дом приходите – горшочек с базиликом принесите, хозяйке приятно будет.
Ингредиенты:
- Яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 20 г
- Черный перец – 0,25 ч.л
- Красный перец – 0,25 ч.л
- Соль – 0,5 ч.л
- Оливковое масло — 2 ст.л
- Бальзамический укус – 1 ст.л
- Шпинат – 1 пучок
- Помидоры черри – 6 шт.
- Оливковое масло – 1 ст.л
- Сливочное масло – 25 г
- Шампиньоны – 5 шт.
Приготовление салата:
- Начнем приготовление заправки. Отварим одно яйцо всерьез. На сковороде слегка обжарим кунжут. Какой восхитительный аромат! Переложим поджаренные семена в блендер и измельчим специи – черный и красный перец, а также соль — мой любимый набор приправ. Добавим все это к кунжуту в чашу блендера, затем оливковое масло и бальзамический уксус. Ой! Нужно было переложить всё в ступку. Я ошиблась с выбором посуды – она оказалась слишком маленькой для работы с семенами кунжута. Правильно было бы раздавить их сначала сухими. На ошибках учатся, это правда.
- Добавим мелко натертое яйцо. Раздавленный кунжут обладает еще более насыщенным ароматом, чем при обжаривании. Обоснование необходимости измельчения мелкого кунжута заключается в том, чтобы максимально раскрыть его вкус. Заправка просто восхитительна! Шпинат тщательно промоем, обсушим и отрываем листья; стебли используем для приготовления смузи – так мы будем худеть.
- Черри разрезали пополам. Листья, помидоры и заправку аккуратно перемешали. Добавили ещё оливкового масла. Можно было бы кушать, но остались грибочки – их нарезали ровными кусочками. Мне нравится резать четвертинками вдоль, чтобы шляпка с ножкой оставалась, ведь грибы такие красивые. Другие тоже можно использовать.
- Как всегда разогреваем сливочное масло в оливковом и жарим около пяти минут до золотистой корочки, потом снимаем с огня. Выкладываем еще теплые шампиньоны, сверху овощи в заправке. Готово! Самый вкусный салат!
