Как заготовить салат с незрелыми томатами для хранения зимой

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 2 кг
• Чеснок – 2 головки
• Перец острый – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Уксус 9% – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Томаты нарезать ломтиками. Петрушку, чеснок и острый перец переработать блендером или мясорубкой.
2. Нарезанные помидоры выложить в большую емкость, добавить к ним приготовленную зеленую массу с чесноком и перцем. Добавить соль и сахар по вкусу, залить подсолнечным маслом и уксусом. Тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Храните помидоры в холодильнике в течение суток, перемешивая их 3-4 раза.
4. Уложите помидоры в стерильные банки. Для стерилизации поллитровых банок достаточно 15 минут, а литровых – 25.
5. Соберите салат из помидоров и оставьте охлаждаться полностью.

Приятного аппетита!