Изысканный шоколадно-мятный мусс: легкий, как облако

Этот лакомство отличается скоростью и легкостью приготовления.
Яичный белок, тщательно взбитый до устойчивых пиков, обеспечивает нежную консистенцию этому десерту. А свежесть мяты придаст праздничные акценты насыщенному шоколадному вкусу мусса.

Домашний шоколадный мусс

Это прекрасное дополнение к торжественному застолью или уютному свиданию.

Ингредиенты

На 4 порции

• Шоколадная стружка — 1,5 стакана,
• Сахар — 3 ст. л.,
• Мелкая соль,
• Молоко — 2/3 стакана,
• Большой яичный белок — 3 шт.,
• Экстракт мяты перечной — ¼ ч. л.,
• Жирные сливки — ½ стакана,
• Измельченные мятные конфеты — ½ стакана.

Приготовление

Используя кухонный комбайн, соедините шоколад, сахар и небольшое количество соли. Молоко доведите почти до кипения в небольшой емкости, после чего перелейте его в блендер. Дайте настояться на протяжении минуты, затем взбивайте на максимальной скорости около одной минуты. Включите яичные белки и экстракт мяты и продолжайте взбивать на высокой мощности до получения однородной массы. Равномерно распределите получившийся состав по четырем порционным стаканам. Охладите в прохладном месте не менее шести часов, а лучше – всю ночь.

Сразу перед сервировкой слегка взбейте сливки, чтобы образовались мягкие пики. Выложите на каждую порцию взбитые сливки и посыпьте крошкой из мятных конфет.

Примечание

Вместо мятной эссенции можно использовать миндальный ароматизатор, а для украшения верхнюю часть десерта посыпать измельченным обжаренным миндалем.