Рецепт приготовления тортовки из пломбира на сковороде с фотографиями
Хрустящая посыпка из муки и масла радует во рту, напоминая вкус орехов, а между слоями лежит восхитительный крем на основе сметаны. Он обладает вкусом, очень похожим на популярное мороженое Пломбир. При этом такой необычный торт готовится крайне быстро и не требует выпечки в духовке.
Насыпной торт «Пломбир»
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт восхитительного десерта, который можно приготовить прямо на сковороде. Это прекрасное решение для случаев неожиданного появления гостей. Процесс приготовления занимает немного времени, а результат выглядит достойно. Справится даже начинающая кулинарка.
Ингредиенты
- Мука в/с — 250 г
- Сахар белый — 70 г
- Сливочное масло 82.5% (замороженное) — 150 г.
Крем
- Сметана жирностью не менее 20% — 500 г
- Яйца С 1 — 2 шт.
- Сахар белый — 150 г
- Ванилин — пакетик
- Крахмал (желательно — кукурузный) — 40 г.
Если вы хотите усилить сливочный оттенок крема, потребуется дополнительно 50 граммов качественного масла. Для декорации можно использовать около десяти-двенадцати свежих ягод клубники и 40 грамм шоколада на ваш вкус.
Приготовление
Начните с соединения муки и сахара в миске. Рекомендуется использовать муку высшего качества.
В ту же посуду добавить замороженное сливочное масло, натертое на крупной терке.
Тщательно перемешайте стружку и муку между руками, чтобы добиться образования мелких гранул.
Разделить полученную массу надвое и последовательно обжаривать на сухой поверхности, постоянно отделяя слипшиеся частицы лопаткой.
Необходимо следить за тем, чтобы крошка не подгорела, так как это придаст ей неприятный горький вкус. Затем переложить ее в небольшую емкость.
Для приготовления пломбира взбить вместе яйца (использовать две штуки), сахарную пудру, крахмал и ванилин в сотейнике.
Вылить сметану.
Установите емкость с ингредиентами на слабый огонь. Начните взбивать смесь венчиком; изначально она будет иметь жидкую консистенцию.
Примерно через три-четыре минуты крем достигнет нужной густоты, и его можно будет убрать от источника тепла.
В результате получается гладкий и нежный продукт с легкой молочной кислинкой. Чтобы придать ему более насыщенный вкус, добавьте небольшой кусочек масла непосредственно в горячий мороженое.
Установите кондитерское обруч на основу для десерта. Защитите края с помощью пищевой плёнки (в качестве альтернативы можно использовать полоски из плотной бумаги) – это обеспечит аккуратный и ровный вид бортика. На дно выложите несколько ложек крошки из масла, равномерно распределите их.
Сверху распределить еще неостывший крем.
Повторите этот процесс еще 1-2 раза, причем верхний слой должен состоять из пломбира. Затем поместите изделие в холодное место на шесть часов.
Растопите шоколад с использованием любого подходящего метода. Окуните половину каждой клубники в полученную массу.
Немедленно перенесите клубнику на торт, предварительно удалив обруч и плёнку.
На столе появился аппетитный десерт без выпечки, обладающий восхитительным вкусом, схожим с мороженым пломбир. При этом для его создания потребовалось очень мало усилий и времени. Осталось лишь приготовить ароматный чай и пригласить близких насладиться изысканным насыпным тортом под названием «Пломбир».
Приятного аппетита!
