Творожный торт, приготовленный на сковороде
Ингредиенты для теста: Творог – 200 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 100 г Мука – 260 г Разрыхлитель – 10 г Для крема: Молоко – 450 мл Сметана – 150 г Сахар – 170 г Яйцо – 2 шт. Мука – 2 ст. л. Крахмал – 2 ст. л. Ванильный сахар – 10 […]
Ингредиенты для теста:
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 260 г
- Разрыхлитель – 10 г
Для крема:
- Молоко – 450 мл
- Сметана – 150 г
- Сахар – 170 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Крахмал – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 10 г
- Масло сливочное – 80 г
Приготовление торта:
- Приготовление самого торта не займет много времени, поэтому начнем с крема, чтобы он успел остыть. Для этого в глубокую миску поместите 2 яйца, добавьте 150 грамм сметаны, 170 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала. Тщательно перемешайте венчиком. Одновременно в кастрюлю влейте 450 грамм молока, поставьте на огонь выше среднего и хорошо нагрейте. Доведите до кипения, но не кипятите.
- Возьмите один половник горячего молока и добавьте к яичной смеси. Быстро перемешайте, затем аккуратно вливайте в горячее молоко. Поставьте на средний огонь и тщательно перемешайте венчиком. Когда смесь загустеет, перемешайте лопаточкой. Добавьте 80 грамм сливочного масла и еще раз тщательно перемешайте. Крем готов, снимите его с огня и дайте остыть.
- Для приготовления теста потребуется 200 грамм творога, одно яйцо и 100 грамм сахара. Тщательно взбейте эти ингредиенты вместе, затем добавьте 200-250 грамм муки, гашеную соду и замесите тесто. Важно добиться мягкой консистенции. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите его на восемь равных частей. Сформируйте из каждой части лепешку и раскатайте ее в тонкий круг диаметром 24 сантиметра. Перенесите каждый круг на сухую сковороду и обжаривайте с обеих сторон по несколько минут, до золотистого цвета.
- Сложите готовые коржи стопкой на разделочную доску, аккуратно обрежьте неровные края, а затем измельчите их в блендере для приготовления посыпки. Выложите первый корж на тарелку и щедро смажьте его кремом. Повторите эту процедуру со всеми остальными коржами. Также обильно смажьте кремом верхний слой торта и боковые стороны. Посыпьте торт измельченной крошкой и уберите в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь для пропитки.
Приятного чаепития!
