Слойки, наполненные заварным кремом
Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г Яичный желток — 2 шт. Крахмал — 50 г Сахар — 100 г Молоко — 300 мл Ванилин — по вкусу Приготовление: Молоко следует прокипятить, добавив половину нормы сахара и ванилин. Яичные желтки следует тщательно взбить с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не образовались комки). Аккуратно влейте в […]
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Яичный желток — 2 шт.
- Крахмал — 50 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 300 мл
- Ванилин — по вкусу
Приготовление:
- Молоко следует прокипятить, добавив половину нормы сахара и ванилин.
- Яичные желтки следует тщательно взбить с оставшимся сахаром и крахмалом, чтобы не образовались комки).
- Аккуратно влейте в чашку немного горячего молока, постепенно добавляя желтковую массу при непрерывном помешивании.
- Тщательно перемешать и аккуратно влить в кипящее молоко. На небольшом огне довести до консистенции густая (не доводить до кипения). Перемешивать достаточно активно, чтобы получилась однородная масса без комков.
- Тесто следует немного раскатать и нарезать на квадраты размером около 10 см.
- Необходимо сделать надрезы на каждом углу каждого квадрата.
- Сначала поместите крем в центр и заверните его. Соедините сначала противоположные края, слегка смазывая их водой. Затем соедините остальные два края. В результате получится фигура, напоминающая цветок. В целом, форму можно создавать на своё усмотрение.
- Разложите слойки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов. После выпечки дайте изделиям остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
