Быстрый пирог с капустой

Я считаю это тесто – лучший вариант для приготовления пирогов. Оно готовится оперативно и без особых сложностей, время на расстойку минимально.

Для начинки подойдёт любой вариант, однако с тушеной капустой пирог получается особенно вкусным. Рекомендуем вам обязательно испечь такой дрожжевой пирог.

Для теста понадобится:

• 2/3 ст. воды (молока)
• 200 г маргарина
• Неполная 1 ст.л. сухих дрожжей
• Щепотка соли
• 2-3 ч.л. сахара
• 3 ст. муки

Начинка:

• Половина вилка капусты
• 1 б. рыбных консервов или 2-3 отварных яйца
• Соль, черный перец

Приготовление начинки:

1. Нашинкованную капусту обжаривают на сковороде. После этого её накрывают крышкой и тушат до состояния полуготовности. В заключение добавляют соль и перец.
2. В капусту можно добавить размятые консервы или порезанные яйца. Получившуюся начинку следует немного остудить.
3. В качестве альтернативы можно предложить отварную рыбу или дополнить капусту, добавив жареные грибы.

Приготовление теста:

1. Дрожжи, сахар и соль следует растворить в теплом молоке или воде. Затем добавьте растопленный и остывший маргарин.
2. Тщательно перемешивайте, постепенно добавляя просеянную муку.
3. Тесто следует накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.
4. Необходимо разделить тесто на две неравные части, где одна будет больше, а другая – меньше.
5. Основную массу теста нужно раскатать и поместить в смазанную форму. Затем выложить начинку и накрыть конструкцию вторым слоем теста.
6. Защипать края.
7. Намазать желтком, смешанным с молоком, и немедленно поставить в духовку. Выпекать до образования золотистой корочки при умеренной температуре.