Щавелевый пирог

Благодаря контрасту кисловатой начинки и сладкого теста пирог обладает неповторимым вкусом!

Ингредиенты:

• Мука – 2 стак.
• Сливочное масло – 180 г
• Сахар – 0,7 стак.
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Щавель – 1 пуч. (большой)
• Крахмал – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Просеянную муку соединяем с сахаром и разрыхлителем, затем тщательно перемешиваем.
2. К сухим компонентам добавляют сливочное масло, натертое на терке или нарезанное мелкими кусочками, и растирают до однородной консистенции, напоминающей хлебную крошку.
3. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
4. Тесто разделяется на две части: одна помещается в морозильную камеру, а другая — в холодильник.
5. Для приготовления начинки щавель измельчают, немного мнут руками и добавляют сахар, чтобы он дал сок.
6. Начинаем приготовление основы: выкладываем охлажденное тесто на дно формы и формируем из него бортики. Посыпаем крахмалом.
7. Начинку выкладываем на нижний слой теста, предварительно отжав излишки жидкости.
8. На начинку выкладывают тесто, извлеченное из морозильной камеры.
9. Выпекайте пирог в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!