Торт из кофе без варки

Ингредиенты:

• Печенье «Кофейные зерна» – 500 г
• Сметана 25% – 800 г
• Сахар – 250 г
• Какао порошок – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 30 г
• Кофе растворимый – 1 ч. л.

Приготовление торта:

1. Сметану (680 г) следует тщательно взбить с использованием миксера до полного растворения сахара.
2. Затем в полученную массу добавляем кофейное печенье и аккуратно перемешиваем.
3. Поверхность кулинарного кольца диаметром 18-20 см застелится пищевой пленкой (дно и бока), концы пленки должны свисать с краев кольца, после чего выложим печенье со сметанным кремом. Верх разровняем и накроем пищевой пленкой. Оставим в холодильнике на ночь.
4. Приступаем к приготовлению шоколадной глазури: соединяем сахар, какао-порошок и кофе.
5. В кастрюле смешиваем сметану (120 г) с сухими ингредиентами для глазури.
6. На медленном огне нагреваем до полного растворения сахара, но не доводим до кипения, чтобы сметана не свернулась.
7. После растворения сахара убираем глазурь с плиты и вводим сливочное масло, тщательно перемешиваем и даем ей остыть.
8. На торте размещаем глазурь и по желанию оформляем его, я оформила его кофейными печеньями.

Приятного аппетита!