Запеканка из творога с творогом и манкой

Помимо изюма для этой запеканки подходит курага или ягоды.

Ингредиенты для творожного слоя:

• Творог — 750 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный сахар — 10 г
• Манка — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Изюм — 70 г

Для сметанного слоя:

• Сметана 20% — 300 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление запеканки:

1. Промыть изюм и залить кипятком на десять минут.
2. В миску добавляем творог, яйца, сахар и ванильный сахар.
   Перетираем погружным блендером до гладкости.
3. В готовую смесь всыпаем манную крупу, изюм и цедру одного лимона (берем только желтую часть). Тщательно перемешиваем.
4. Форму для выпечки диаметром 20 см выстилаем пергаментом снизу и по краям. Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем её и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
5. В миску выкладываем сметану, яйцо и сахар. Венчиком тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Смазываем творожную основу сметанной массой, выравниваем и помещаем запеканку в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут, до загустения и золотистого оттенка поверхности.
7. Пусть остынет готовая запеканка, затем извлеките ее из формы.

Приятного аппетита!