Ароматная, сочная закуска из помидоров с морковью в пряном соусе — это отличное дополнение к любому мясу или птице. Закуска готовится очень просто, понравится и гостям, и вашим домочадцам. Маринованные по этому рецепту помидоры отлично подойдут и к шашлыкам, а также блюдам на гриле.
Ингредиенты
- Помидор 900 гр
- Морковь 1 шт (крупная)
- Соль ½ ч.л
- Перец чили ½ шт (или по вкусу)
- Чеснок свежий 3 зубчика
- Укроп ½ пучка
- Петрушка ½ пучка
- Масло оливковое 1 ст.л
- Соус соевый 2 ст.л
- Уксус яблочный 6% 1 ст.л
- Кориандр молотый 1 ч.л
- Мёд 1 ч.л
- Кунжут 1 ч.л
Как приготовить закуску из помидоров с морковью
-
Сочные спелые помидоры нарезаем дольками и складываем в глубокую миску. -
Крупную морковь натираем на терке для моркови по-корейски. -
К моркови добавляем соль и перетираем руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. -
Соединяем морковь с помидорами. -
У перца чили удаляем семена и нарезаем его тонкой соломкой. Добавляем перец в миску с помидорами и морковью. -
Через пресс в салатник выдавливаем дольки свежего чеснока. -
В салатник с овощами добавляем оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус, мед, кориандр и семена кунжута. -
Мелко шинкуем свежую зелень, добавляем ее к остальным ингредиентам и аккуратно все перемешиваем. -
Оставляем помидоры мариноваться на полчаса и подаем к столу. Приятного аппетита!