Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• 2-3 крупных яблока
• 1 яйцо
• 30 мл молока
• 150 г муки (может больше)
• 1,5 ст.л. сахара, щепотка соли
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин

Приготовление:

1. Кожуру снимаем с яблок и трем их на большой терке.
2. Белок отделяется от желтка, после чего взбивается.
3. Вмешиваем все компоненты, яичный белок включаем незадолго до готовности.
4. Оладьи готовятся на сковороде, используя минимальное количество масла.
5. Подаем со свежей сметаной.