Ингредиенты (на 6 штук):
- Мука — 160 г
- Сахар — 30 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 250 мл
- Яблоко (крупное) — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
Приготовление панкейков:
- Все сухие компоненты, такие как мука, сахар, разрыхлитель и соль, соединяются вместе.
- С лимона снимаем цедру и добавляем ее в сухую смесь. Также добавляем сок половины лимона. Затем вливаем молоко и замешиваем тесто.
- Нарезанное яблоко нарезаем на мелкие кубики и добавляем в тесто (у меня получилось около 170 г). Снова перемешиваем все ингредиенты.
- Панкейки готовятся на среднем огне на антипригарной сковороде, без добавления масла. Использование масла допустимо, однако, если сковорода обладает соответствующим покрытием, предпочтительнее обходиться без него. Для одного панкейка требуется 3 столовые ложки теста. Количество добавляемого теста может варьироваться от 4 до 5 столовых ложек для получения крупных панкейков или от 1 до 2 – для панкейков, напоминающих оладушки. Выбор количества теста остается за вами. Время приготовления панкейков минимально, а определить готовность к переворачиванию можно по появлению пузырьков на поверхности теста. Когда первые пузырьки начнут лопаться, образуя сквозные отверстия, следует перевернуть панкейк.
- Готовые панкейки выкладываем стопкой, добавляем мед или сироп и получаем удовольствие от аппетитного завтрака.
Приятного аппетита!