Впервые отведал это блюдо на Украине, оно мне очень понравилось. Не случайно при слове «сало» сразу вспоминается Украина. Лучшего и вкуснее этого продукта нигде не найдешь. Приготовим суп с салом — вкусный и экономичный.
В суп добавляют фасоль, получая очень вкусный наваристый бульон. Попробуйте приготовить это блюдо хотя бы раз – думаю, оно вам понравится и станет постоянным гостем на вашем столе благодаря своему вкусу и аромату. Вам непременно понравится вкус супа и его неповторимый аромат от копчёного сала.
Вас так же может заинтересовать рецепт: Вареники с картошкой по-украински
Суп с фасолью и салом
Ингредиенты:
— консервированной фасоли, около стакана
— репчатого лука — 1 головка
— помидора — 2 шт.
— копченого сала с прожилками мяса — 50 — 70 г
— копченой колбасы — 75 г
— картофелины — 2 шт
— подсолнечного масла — 2 ст.л.
— воды — 4-5 стаканов
— зелень укропа и петрушки по вкусу
— красный молотый перец, соль
Приготовление супа с салом
Шаг 1.
Качество супа во многом определяется выбранным салом. Лучше использовать свежее и вкусное, чтобы суп получился таким же. Для приготовления был использован соленый и немного подкопченный бекон. Его нарезали соломкой, затем положили в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковородку. После залили растительным маслом и тушили около 5 минут.
Шаг 2.
Для супа с салом нарежем лук, помидоры и картофель мелкими кубиками.
Теперь добавляем к салу, закрываем крышкой, доливаем воду и тушим на среднем огне ещё примерно 3-5 минут.
Шаг 3.
Готовую консервированную фасоль или предварительно отваренную добавляем в кастрюлю. Если решите варить фасоль самостоятельно, на ночь её нужно замочить в воде. Тогда она сварится быстрее.
В смесь добавляется порезанная кубиками или соломкой копчёная колбаса.
Добавляем воду, солим и перчим по желанию.
Шаг 4.
Добавим зелень и перец, закроем крышкой и варим на среднем огне до готовности. Можно также добавить любимые специи по вкусу.
Шаг 5.
Суп немного охлаждают перед подачей на стол, разливают по тарелкам и в каждую добавляют мелко нарезанную зелень: петрушку, зеленый лук и укроп.
Поклонникам острого подойдут несколько точёных ломтиков перца чили.
Вкусный суп с салом готов, приятного аппетита!
В завершение — небольшая доза юмора. Видео с забавной песенкой про сало от студии О.С.П.