Классификация молочнокислых продуктов

Дмитровский молочный завод – крупное предприятие, специализирующееся на выпуске кефира, творога, сырных изделий, ряженки и прочих кисломолочных продуктов. На протяжении многих лет наша продукция заслуженно пользуется популярностью среди потребителей благодаря своему превосходному вкусу. Она реализуется через тысячи торговых точек, расположенных в различных странах. Для обеспечения соблюдения необходимой температуры транспортировки мы применяем систему прямой доставки, что позволяет нам отслеживать качество продукции на всех этапах – от производства до конечного покупателя. В ассортименте кисломолочных продуктов нашего завода вы найдете:

1. Кефир. Продукция упаковывается в пакеты «тетрапак» с удобной крышкой для завинчивания, целлофановые оболочки и пластиковые емкости. Классический вариант содержит 3,2 % жира, а диетическая версия – всего 1 %. Производство осуществляется по традиционной технологии, строго соблюдая все установленные нормы. Вкус продукта напоминает о детстве и отличается натуральностью, содержанием полезных веществ: ⁷ КОЕ / грамм кисломолочных бактерий.
2. Ряженка. Изготовление ряженки происходит из нормализованного топленого молока с использованием закваски; в ее составе отсутствуют искусственные добавки и консерванты. Энергетическая ценность на 100 граммов продукта составляет 56,8 килокалорий. Продукт доступен в картонных упаковках весом 1 кг и 450 г, а также в целлофановых пакетах по 450 грамм. Содержание жира – 3,2 %. Ряженка от ДМЗ станет отличным дополнением к утренней трапезе или вечернему рациону.
3. Снежок. Это кисломолочный продукт со сладковатым вкусом. В его состав входят нормализованное молоко, обезжиренное молоко, закваска и сахарный песок. Содержание жира составляет 4,3 %. Энергетическая ценность – 483 килокалории на каждые 100 миллилитров продукта. Продукт доставляется в магазины в упаковках «тетрапак» объемом 500 мл и целлофановых пакетах по 450 мл.
4. Простокваша. Реализуется в пластиковых емкостях весом по полкилограмма. Содержание жира не больше четырех процентов. Для ферментации применяются молочнокислые стрептококки и лактобактерии, их концентрация на 100 миллилитров готового продукта составляет десять ⁷Масса нетто продукта составляет КОЕ/г. Изделие сохраняет свои свойства в течение пяти дней, что подтверждает отсутствие в его составе консервантов и химических веществ.
5. Сметана. Дмитровский молочный завод выпускает сметану различной жирности: 15%, 20% и 25%. Продукт упаковывается в потребительские емкости объемом 450 граммов или 225 граммов. Для производства используется нормализованные сливки и молочнокислая закваска, а в торговые точки сметана поставляется упаковками, содержащими шесть штук. Рекомендуемый температурный режим хранения – около 4 °C. Энергетическая ценность продукта составляет 157,4 ккал на каждые 100 граммов. Сметана характеризуется высоким содержанием белка и жира и может использоваться как в кулинарии, так и для непосредственного употребления.
6. Бифилайф.Этот кисломолочный продукт содержит фруктовую начинку. Доступные вкусы включают персик и клубнику. Содержание жира составляет 3,2 %, а вес упаковки – 500 грамм.
7. Тан. Для изготовления используют молоко коровьих или козью, а также закваску, воду, соль и дрожжи. Тан, производимый компанией ДМЗ, обладает неповторимым вкусом, напоминающим напиток, традиционно готовящийся в кавказских селах.
8. Варенец. Изготавливается путём выпаривания топленого молока, заквашенного для ферментации, до уменьшения объёма на треть по отношению к исходному.

Компания «Дмитровский молочный завод» непрерывно стремится к увеличению разнообразия предлагаемой продукции. Проводятся разработки и внедрение новых видов молочных изделий, выполняются аналитические работы для определения пожеланий потребителей с целью создания продукта, отвечающего их вкусам. Главная задача – не максимизация прибыли, а формирование вкусных, полезных и пользующихся спросом продуктов питания, которые будут пользоваться неизменной популярностью.