Ингредиенты:
- Тыква — 150 г
- Картофель — 100 г
- Сливки 33% — 100 г
- Овощной бульон — 350 г
- Сливочное масло — 50 г
- Шалфей — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зерновой хлеб
- Розмарин и оливковое масло — по вкусу на тост.
Способ приготовления:
- Обжариваем тыкву на сливочном масле, добавляем вареной картофель, зубчик чеснока и шалфей, солим и перчим.
- Тушим под крышкой до готовности тыквы.
- Маленькими порциями вливаем бульон.
- Откладываем по немного тыквы и картофеля – ими украсим блюдо при подаче.
- Остальное кладём в блендер и взбиваем со сливками и бульоном до гладкой массы.
- Тонкие ломтики хлеба натираем чесноком, сбрызгиваем оливковым маслом и солью.
- Сушим в духовке.
- Украшаем сухариком тарелку с супом.