Печень гуся, тушенная с луком и сметаной на сковороде – вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи.
Она станет идеальным дополнением к гарниру из гречки, картофеля, макарон и овощей. Продукт следует брать качественным, свежим и без постороннего запаха.
Печень гуся, тушеная с луком и сметаной.
Благодаря тушению со сметаной печень становится очень сочной и нежной. Специи и лук добавят аромата блюду. По этому же рецепту можно приготовить печень другой птицы (утиную, куриную, индейки). При подаче украсим блюдо мелко нарезанной зеленью.
Ингредиенты
- Гусиная печень – 300 г.
- Крупный лук – 1 луковица
- Сметана 20% — 70 г.
- Масло – 45 г.
- Соль – 2 щепотки
- Перец – маленькая щепотка
- Зелень для подачи (любая) – 2-3 веточки
Приготовление
Чистим печень от прожилок и тщательно моем её через сито проточной водой. Оставляем на несколько минут, чтобы стекла вода.
Тем временем жарим очищенный и нарезанный полукольцами лук в кипящем масле на сковороде до мягкости.
Подготовленное печень режем кусочками среднего размера и отправляем в сковороду с луком.
Обжариваем субпродукт с луком 5 минут. Потом добавляем соль, перец и продолжаем готовить еще 5 минут.
К обжаренной печени со луком добавляем сметану и аккуратно перемешиваем.
На небольшом огне тушим печень в сметане в течение 10 минут.
Готовое блюдо перекладываем в подходящую посуду.
Сверху добавляем любую зелень по вкусу: петрушку, зеленый лук или укроп.
Печень гуся тушеную с луком в сметане подают отдельно или с гарниром из риса, гречки, картофеля.
Приятного аппетита!