Разве бывают салаты без майонеза? Конечно, и очень даже вкусные, питательные и полезные. Заправка действительно нужна, но необязательно это должен быть майонез. Сегодня поделимся рецептами праздничных салатов, а также соусами к каждому из них. Все представленные соусы очень вкусные и способны заменить майонез.
Рецепты
Салат с кальмаром, яблоком и яйцом
Ингредиенты:
- Кальмар — 300 г
- Яйца (варёные) — 3 шт.
- Сыр — 50 г
- Яблоко — 200 г
- Лук — 100 г
Для соуса:
- Йогурт — 4 ст. л.
- Желток (варёный) — 2 шт.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Очистите кальмаров и сварите два минуты. Нарежьте.
- Отварите яйца и натрите их, как и сыр с яблоками, на терке.
- Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком.
- Смешайте для соуса йогурт, желтки отварных яиц, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Замешайте салат.
Салат из крабовых палочек, ананаса и креветок.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста — 300 г
- Крабовые палочки — 200 г
- Ананас (консервированный) — 200 г
- Креветки (замороженные) — 400 г
- Гранат — 1/2 шт.
Для соуса:
- Сметана — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1,5 ст. л.
- Сок лимона — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец — 1/4 ч. л.
Приготовление:
- Отварите и почистите креветки, получится 60 грамм очищенных креветок.
- Нарежьте крабовые палочки, очистите гранат и разделите зерна.
- Пекинскую капусту нарвите руками.
- Ананас порежьте.
- Смешайте все составляющие соуса и заправьте салат.
Салат с сёмгой и черносливом
Ингредиенты:
- Картофель (отварной) — 3 шт.
- Сёмга (слабосолёная) — 150 г
- Чернослив — 60 г
- Сыр твёрдый — 70 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Уксус (винный) — 1 ст. л.
Для соуса:
- Сметана — 4 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление:
Слоеный салат собирают в такой последовательности:
- картофель;
- соус;
- сёмга;
- сыр;
- соус;
- чернослив;
- маринованный лук;
- соус;
- сладкий перец.
Видео