Тесто:
- 1,5 ст. сметаны
- 2 яйца
- 1,5 ст. сахара
- 1,5 ст. муки
- 1 ч.л. соды, гашенной или 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- 8-10 шт. грецких орехов
Крем:
От 700 до 800 грамм сметаны (25-30% жирности) смешать с тремя четвертями стакана сахара.
Глазурь:
- 100 г молочного или горького шоколада
- 100 г сливочного масла
Приготовление:
- С сахаром взбить яйца, вмешать сметану, разрыхлитель и муку, приготовить тесто, как густую сметану по консистенции.
- Разделите пополам. В большую часть добавьте какао и немного измельченных орехов.
- Выпекаем светлый корж диаметром 24 см, а темный — на противне или в другой форме. Готовность проверяем сухой палочкой.
- Позволим коржам остыть. По желанию светлый корж можно пропитать сиропом. Тёмный корж разрежем на квадраты, окунем в крем и разложим горой на светлый корж.
- Оставьте торт в холодильнике на ночь, чтобы он настоялся и застыл.
Приготовить глазурь:Растапливают на водяной бане шоколад вместе с маслом. Затем заливают им торт сверху.